腐乳的精選

五花肉用清水洗淨。鍋裏放入足量的冷水，放入五花肉。大火燒開，燒至鍋裏出現浮沫，五花肉變色。把五花肉撈出，切成見方的塊。起鍋倒入橄欖油放入生薑片，葱和小米椒爆香。倒入五花肉翻炒均勻，下...

家庭自制的腐乳一般都是經過豆腐發黴發酵後做成的，都會有點淡淡的臭味，發酵的時間越長，臭味越濃，該現象屬於正常現象，不是變質腐爛，可少量食用。腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後，蛋白質分解為...

腐乳臭豆腐只要沒有過量食用，就不會對身體有害。因為腐乳發酵時容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物，過量食用對人體健康有害。豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，對高...

沒有害，但吃太多臭腐乳對身體有影響；腐乳簡介：1、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的...

腐乳是中國早餐的常見佐菜，許多省份都有生產，但各不相同，比如蘇州的腐乳呈黃白色，口味甜膩；北京的腐乳，呈紅色，偏甜；四川的腐乳，就比較辣；在湖南因諱虎而稱貓乳。通常腐乳是由毛黴菌發酵的，包括腐...

1、在選擇容器時要選擇密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要選用塑料瓶。在製作前瓶子要用酒精消毒。黴豆腐製作好後要密封保存在陰涼乾燥處。夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶...

白腐乳不是臭豆腐。白腐乳：腐乳的一種，又稱豆腐乳，是一種古老的傳統名菜。是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先製成豆腐胚，再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵製成的。豆腐乳種類較多，口味鮮...

根據肉量多少在炒鍋里加入適量油、冰糖或白糖翻炒融化，倒入經過焯水的肉塊，加少許生抽、料酒翻炒片刻，然後再加入王致和玫瑰腐乳的汁和腐乳1塊兒。翻炒後加入足量開水。蒸腐乳肉的做法用...

秋冬季節做腐乳合適，易保存。製作方法如下：材料：嫩豆腐、鹽、蒜粉、辣椒粉、白胡椒粉、白酒。做法：1、取兩塊乾淨砧板，把嫩豆腐洗淨後放在一塊砧板上，將另一塊砧板壓在上面；2、在砧板上壓上重...

家常腐乳燉肘子需要的材料：豬前肘、豆腐、腐乳、味精、鹽、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉。家常燉肘子的具體步驟如下：1、將豬前肘切成大小差不多的的方塊，放入熱水中焯一下備用：2、將腐切...

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。腐乳又因地而異稱為豆腐乳、南...

是的，過多食用有害。腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，鹽分攝入過多會導致高血壓，加重腎臟的負擔。但是腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食慾...

吃腐乳有的壞處：1，得癌症的機率會變大。腐乳是屬於醃製食品，醃製食品都是含有亞硝酸鹽的，亞硝酸鹽是可以致癌的作用經常吃醃製食品的人，得癌症的機率會大大提高。2，會加重部分病的病情。由於...

腐乳排骨以腐乳為主要的調味品，而孕婦是不適宜吃腐乳的，所以孕婦最好也不要吃腐乳排骨。這是因為腐乳是一種發酵食品，鹽分含量很高，多吃容易導致食鹽攝入過量，更會對胎兒的生長產生影響。此...

腐乳可以讓肉變軟，腐乳醬鹹中帶有香氣，可軟化肉類，有去腥解膩的作用。腐乳又稱豆腐乳，是中國傳統民間美食，在東南亞地區同樣存在。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方；大...

腐乳肉的做法：材料：五花肉適量、薑片適量、腐乳適量、啤酒適量、冰糖適量。具體做法：1、先把五花肉洗淨，冷水下鍋燒開，焯一遍水；2、開後關火燜五分鐘，拿出洗淨血沫切塊；3、熱鍋熱油，煸香薑片；4、...

主料：麪粉；輔料：油，鹽，熱水，腐乳，香葱；步驟：1、麪粉中放入熱水攪拌成絮狀；2、取兩塊腐乳用勺子壓成泥，加少許鹽拌勻，香葱切好備用；3、把麪糰擀開成麪皮；4、在麪皮表面抹上一層腐乳，撒上葱花；5、把麪皮...

經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一週內只吃一兩次就夠了。營養專家解釋説，醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹，有些醬菜、豆腐乳等的加工食品，為了保存，可能還有添加防腐劑的情形...

1、豆腐洗淨切成方塊，放在竹篾中晾乾。2、罐中放入豆腐、辣椒粉、胡椒粉、鹽、白酒。3、蓋上蓋子密封醃製一個月即可。...

原料：豆腐500克，白酒50ml，鹽50克，辣椒粉50克，花椒粉20克，胡椒粉20克，食用油50ml。做法：1、新鮮豆腐切成正方小塊，放進蒸鍋裏，底層鋪上紙盒，豆腐塊之間留點距離，温度16度左右，擺放一個星期左右，看豆腐...

腐乳打開冒泡泡正常，因為腐乳是豆腐發酵後醃製的，你可以放在冰箱裏，冒氣泡溢出液體就會慢慢少一點。腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃...

大多數人是為了調味，不同人的目的不同。1、腐乳又稱豆腐乳、是中國流傳數千年的特色傳統民間美食。2、因其口感好、營養高、聞起來有股臭、吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區...

是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。豆腐乳因其營養價值極高而素有...

腐乳和麪條一起吃，做法如下：用料：細面100g，豬油適量，幹辣椒適量，葱兩根，生抽一勺，腐乳適量。做法步驟：1、將麪條煮熟，倒入適量豬油，倒入生抽；2、加入少許雞精攪拌均勻；3、準備腐乳，依據個人口味添加；4...

腐乳表面的皮是前期發酵時在豆腐表面生長的菌絲,也就是毛黴的直立的白色菌絲。它經過微生物作用後，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等，易於消化吸收，同時還增加了維生素B12的...