茄子肉包子怎麼調餡好吃

茄子肉包子怎麼調餡好吃共有4步，需要的材料有：茄子、鹽、豬肉、大料、花椒、香葉、醬油、生抽、蠔油。以下是茄子肉包子怎麼調餡好吃的詳細操作：

操作/步驟

1、茄子去皮切丁

圓茄子去皮切丁，放入鹽，醃出水分。葱姜切碎，豬肉切丁，肥瘦分開。

2、大料花椒香葉炒香

鍋裏放油，放入大料、花椒、香葉炒香後撈出。放入肥肉丁，小火煸出油。

3、鍋中放入瘦肉丁葱姜碎

鍋中放入葱、姜碎煸出香味。倒入醬油、生抽、蠔油、瘦肉丁，攪勻關火。

4、茄子和肉餡攪拌均勻

茄子擠去水分，放入肉餡攪拌均勻即可。