三文魚刺身營養價值

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。三文魚老少皆宜，適合心血管疾病患者和腦力勞動者;也適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。三文魚也有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。