江西通心粉怎麼做好吃

有綠意通心粉和西式奶油雞片通心粉等兩種做法，視個人喜好而定。下面介紹綠意通心粉的做法。

材料：主料通心粉300克，輔料蝦12尾、油菜花1棵、小圓豆30節、臘肉100克、大蒜末少許、紅辣椒1只，調料橄欖油3大匙、紅葡萄酒3大匙、醬油1大匙半、鹽少許、胡椒少許。

1、準備材料：蝦抽筋剝殼；切去菜花根部的硬塊；在煮沸的開水中方入少許鹽，將油菜花和小圓豆置於笊籬中，放到熱水中煮一下，然後將其取出，放入冷水中。

2、將臘肉切成2釐米寬的形狀，放入炒鍋中用大火翻炒。

3、將水煮沸，加入少許鹽，一邊煮一邊將通心粉撥開拌鬆，直至水分收幹。

4、在煮通心粉的同時，將橄欖油加入中華鍋中加熱，用大火煸炒大蒜末和切成小段的紅辣椒，再將臘肉、蝦、油菜花和小圓豆依次放入鍋中一起煸炒，然後倒入葡萄酒和醬油。

5、將通心粉和炒好的佐料倒在一起，放入鹽和胡椒，拌勻，倒到鋪好裝飾菜花的盤中即可。