如何做川味的土豆燉牛肉

一、原料：

土豆、葱、姜、大蒜、青紅椒、牛肉。

二、步驟：

1、土豆切塊、葱切斷、薑切片、大蒜切片、青紅椒切小丁；

2、牛肉切塊用水洗淨；

3、炒鍋燒熱，放油，葱薑蒜爆鍋，放入牛肉，紅辣椒翻炒；

4、倒入適量白酒，少量豆豉醬、生抽、老抽，少量糖、醋、鹽；

5、翻炒均勻後，鍋中加水，沒過牛肉，燒開後挪入砂鍋中燉；

6、牛肉燉1個小時以上後加入土豆；

7、土豆煮爛後出鍋。出鍋後依個人口味放入香菜，小葱等增香即可。