菠菜與鴨肝可以一起煮,營養豐富、補鐵和補血。
家常做法如下:
原料:鴨肝250克、菠菜150克、葱薑蒜、雞精、料酒。
1、菠菜洗好,切段,放入沸水焯,撈出備用。
2、鴨肝適量、每具肝臟分二塊,沸水焯撈出。
3、葱花蒜片熗鍋,加水、放鴨肝、料酒少許薑絲適量去腥。
4、大火燒開,小火煮五分鐘左右,用筷子扎肝無血水,把菠菜放入,加鹽少許。沸騰,加雞精,裝碗上桌,吃肝喝湯即可。