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河粉怎麼做才不會斷

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河粉怎麼做才不會斷

主料:河粉1000克、瘦肉200克。

輔料:雞蛋3個、芹菜適量、蒜苗適量、鹽適量、生抽適量。

步驟:1、瘦肉洗淨切薄片,雞蛋打入碗中攪拌,蒜苗洗淨切段,蒜頭葉子分開放置,芹菜洗淨切小段。

2、鍋中熱油,倒入雞蛋煎至兩面金黃,用鏟子劃散。

3、倒入肉片炒散,炒至變色,倒入適量生抽。

4、先倒入蒜根翻炒,再倒入蒜葉翻炒,同時倒入芹菜翻炒。

5、鍋中熱油,倒入河粉炒熱、炒散,倒入適量鹽水,提味又可防粘鍋。

6、倒入生抽上

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