怎麼炒羊肉

1、羊肉切片，依次加入十三香、胡椒粉、鹽、料酒醃製。

2、青椒、紅椒切片，裝盤備用，開火，鍋中下油預熱。

3、加入羊肉翻炒，加入青紅椒，加入生抽和雞精，翻炒至成熟即可。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

既能御風寒，又可補身體，由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。