準備食材:豬皮、醬油、白糖、雞精、五香粉、蒜香粉、辣椒粉、生粉、黑胡椒粉。
豬皮去肥肉洗淨,放開水煮2分鐘。拿出放冷水待用。
除生粉外,加入所有配料醃製豬皮10分鐘。
均勻裹上生粉,放油裏炸。
炸到金黃色即可出鍋,出鍋後墊上油紙吸取部分油。再撒些辣椒粉蒜香粉即可。