肉圓子的精選

1、肉糜切碎；2、肉糜中放入蛋清，攪，使勁地攪，忘我的攪，一邊看電視一邊攪，肉圓的彈性和口感與這一步驟有極大的關係；葱，繼續攪，離成功不遠了；3、關鍵的一步來了，鍋中放入冷水，手洗乾淨後保持濕的狀...

做法如下：材料：五花肉250克、鹹菜250克、油適量、鹽適量、生抽適量、葱一根、姜15克、糖15克、胡椒粉3克、料酒10克。步驟：1、鹹菜洗淨切碎。2、豬肉切定剁細，葱姜切成碎末，和肉放到一起。3...

需要食材：豬肉末、牛肉末、洋葱、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋、麪包屑、醬油。將洋葱切碎，放入油鍋中炒香後撈出。雞蛋打成蛋液備用。豬肉末和牛肉末加海天特級一品鮮醬油、黑胡...

肉圓子湯的做法：1、五花肉的皮用刀片掉，然後把五花肉剁成肉末；2、拿好一個碗，把雞蛋打開，分離蛋黃和蛋清；3、把肉末拿好容器裝好，倒入蛋清和生粉，開始攪拌，直到攪拌到肉，蛋清，生粉完全融合為止；4、...

食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。製作方法：1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；2、把豬肉糜盛到乾淨容器裏，調入精鹽、五...

1、準備食材：前腿肉200g、糯米100g、生薑適量、葱白適量、雞蛋半個、生抽適量、生粉適量、五香粉適量、鹽適量、玉米油適量、胡蘿蔔半根。2、前腿肉用水沖洗乾淨，擠幹水用刀剁成肉末；胡蘿...

肉圓子煮5分鐘左右。肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。做丸子對肉的要求特別高，一定要選用夾子肉，即...

怎樣做一份美味的炸肉圓子把五花肉切成肉末，接近糊狀。將雞蛋打碎與肉末放在一個碗裏。不斷攪拌直至融為一體，然後再加澱粉，鹽，五香粉等所有輔料放入碗裏。攪拌大約五分鐘。將拌好的肉餡放...

1、豬肉加入適量的葱花和薑末，剁成肉餡。2、加入一個雞蛋，調入適量的鹽，用筷子朝着一個方向攪拌均勻。3、如果太稠，想要肉圓子的口感軟一點，可以加一湯匙水再繼續朝着一個方向打勻。4、小青...

加澱粉，加水的量是肉的一半量，不要擔心太稀，鹽味精胡椒適量，攪拌待肉將水吸收，用生薑泡水加入味道更好。喜歡吃葱的可放葱末。做丸子時可用手捏，但很髒手，用勺子也行，可在碗底摔打幾下團圓再放...

材料：五花肉、姜沫、鹽、胡椒粉、芡粉、雞蛋、葱、雞精。做法：1、把肉剁碎，加入蛋清、姜沫、葱花鹽、胡椒粉，加入芡粉，使肉能成團；2、把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子...

原料：豬上肉，香菜，葱，胡椒粉，白糖，澱粉，鹽。步驟：將豬肉薄片，然後放葱、香菜剁成肉末；剁好後放鹽、胡椒粉、澱粉按順時針用筷子攪拌均勻；搓成圓球狀，底部放上胡蘿蔔片或菜葉；水燒開後，放蒸架上蒸10至...

1、先準備白蘿蔔、豬肉、鹽、醬油、料酒、蕃薯粉（澱粉）。把豬肉洗乾淨，剁碎備用。2、把白蘿蔔洗乾淨削皮切絲，再剁碎裝盤。3、豬肉倒在白蘿蔔末上放鹽、醬油、料酒，用手先把醬油、料酒、鹽...

製作紅燒肉圓子：原料：絞肉250克、荸薺六個、蝦皮、葱花、薑末、老抽、味精、鹽、糖、料酒若干。做法步驟：1、將荸薺，葱花，薑末剁碎，越碎越好；2、將蝦皮用食品攪拌機加工成碎末加入肉餡中；3、將...

外觀金黃，外焦內嫩，香味突出，口感綿柔有彈性。入火鍋煮，容易進味，不會鬆爛。把新鮮割來的豬肉剁碎（肥瘦比例1：4）把剁好的肉裏和上新鮮雞蛋和生粉以及葱花，手工充分和勻，胡椒粉,雞粉少許。【葱花，...

1、肉糜切碎；2、肉糜中放入蛋清，攪，使勁地攪，忘我的攪，一邊看電視一邊攪，肉圓的彈性和口感與這一步驟有極大的關係；3、加入適量的澱粉，不要太多，會影響口感，再加入細鹽、胡椒粉和細葱，繼續攪，離成...

五花肉、青菜、鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、味精、姜、雞蛋、澱粉、香葱。1、準備好肉末，打入一個雞蛋。加入適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、澱粉，再放少許的姜、雞精、味精，可以加點水，抓勻後...

1、先用上好的夾子肉，為什麼要選擇夾子肉，因為夾子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合適做圓子才嫩。把肉剁細，如果不想麻煩，也可以在街上用機子打細也是可以的。2、把葱切成細末，把姜也切成細末，越細...

做肉圓子又嫩又不散需要準備食材：豬肉500g、薑片6片、大葱3顆、雞精半勺、蠔油一勺、花椒麪半勺、花椒適量，共分為5個步驟，以下是做肉圓子的詳細操作：操作/步驟1、剁肉餡葱姜切碎。肉餡和...

主料：肉末，北豆腐，山粉。配料：生薑片，辣椒幹，葱花，味精，鹽，胡椒粉，白糖，油，醬油，黃酒均適量。做法：1、將北豆腐捏細碎，加入肉末拌勻，加入山粉捏勻備用。2、將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內放入適量的的底...

1、主料：肉餡500克。2、輔料：蒜2瓣，姜1塊，小葱1根，胡椒粉1/2小勺，玉米澱粉6茶匙，五香粉1/2茶匙，醬油4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。3、準備原料，將姜沫、蒜沫、葱花、雞蛋加入肉沫裏。4、再加入...

主料：熟四季豆米，酸菜，糟辣椒或青紅泡椒或幹辣椒段，蒜苗段，葱段，薑片，油渣，老臘肉或鮮肉片。調料：鹽，味精，四季豆米原湯，白胡椒粉，豬油。製作方法：1、將豬油放如鍋中化開，然後放入薑片，糟辣椒，青紅泡椒，...

肉圓子水開後煮10分鐘即可。煮肉圓子的時候可以在時間快到的時候，掀開鍋蓋看一下肉圓子有沒有漂在水面上，漂在上面就證明已煮熟，而且煮熟之後的肉圓子會出現變色的情況。肉圓子製作的時候...

材料：豬肉、香菇、料酒、鹽、雞蛋、胡椒粉、薑汁。香菇肉圓子的做法：1、豬肉絞餡可以都用瘦的，肥肉不要太多，香菇絞碎；2、加入醬油，胡椒粉，鹽，薑汁或薑末，全蛋，澱粉適量，拌勻；3、鍋內油六成熱，把肉...

藕圓子的主料有蓮藕、瘦肉餡、雞蛋、麪粉，不會放魚肉，如果要放魚肉，那麼麪粉、魚肉、瘦肉的比例是1：1：1，可根據自己的口味增減比例。一般需要蓮藕500克、瘦肉餡2兩、雞蛋2個、麪粉1兩。配料...