涼麪的精選

準備食材:大米、糯米、醬油、紅油辣子、少許醋、鹽、味精、蒜蓉加上開水製成的蒜水、花椒麪、蜀油。最後可以適口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生等。製作流程:1、由大米推磨成漿，其中加入...

吃涼麪過多之後確實容易長胖。涼麪屬於一種高熱量的食物，每100克涼麪中含有500大卡左右的熱量，主要是用一些麪粉製作而成。攝入身體之後，這些熱量會迅速的轉變成脂肪，容易形成脂肪堆積。少...

1、準備一個碗，放入芝麻醬。2、放入蒜末、少許鹽、味精、生抽、醋、辣椒油，攪拌均勻。3、鍋中添水，煮沸下入麪條。4、麪條煮熟後撈出，過一下涼水。5、然後將麪條放入調好汁的碗中，也可以放...

1、牛肉250克、冷麪200克、雞蛋1個、冰糖5g、生抽5g、糯米錯5g、鹽5g、姜5g。2、雞蛋煮熟備用，先把牛肉浸泡冷水中半個小時左右，再把血沫泡出來清洗乾淨。3、冷麪煮4分鐘之後，用冷水清洗...

1、在麪粉裏打入雞蛋，放適量水並加少許鹽，和成麪糰後用保鮮膜包着醒面半小時；2、趁醒面的半小時準備其他配菜及調料。按個人口味把蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜切碎，綠豆芽洗淨燙熟備用；雞胸...

1、所用麪條不同：涼麪麪條是用小麥粉製成，冷麪麪條由蕎麥、小麥、澱粉混合做成。2、配料不同：涼麪會加油、鹽、蒜、糖、醋、雞精、海椒、醬油、泡菜、黃瓜、豆芽等，而冷麪的配料比較複雜，常...

1、盆中倒入食用鹼，鹽，麪粉，和成麪糰後醒面30分鐘，將麪糰一分為三。2、放入壓面機中製成麪條，將麪條煮熟，煮好後撈入冰水中冷涼。3、包心菜切開，胡蘿蔔切片，鍋中倒油，將其放入鍋中加鹽勾芡翻炒...

四川雞絲涼麪做法：1、燒水煮麪。大火燒開煮鍋中的水，放入麪條攪散開，並蓋上鍋蓋煮滾，加入少量冷水，繼續煮滾，反覆兩次，麪條煮至剛剛過心即可關火。2、冷卻麪條。將麪條撈出，裝入大盆中，用風扇吹...

麻醬雞絲涼麪製作步驟：1、雞胸肉一塊，洗淨後用黃酒醃製10分鐘。2、準備黃瓜和香菜，洗淨分別切成黃瓜絲和香菜碎。3、雞胸肉冷水入鍋，將醃製雞肉的黃酒一同倒入鍋中，雞肉焯水去除雜質。4、雞...

1、準備好食材：麪條1人份，黃瓜半根，日式醋1勺，雞蛋1個，生抽兩勺，白糖1勺，辣椒油1勺，蒜末少許，鹽少許，薄培根1份，意式番茄醬兩勺。2、黃瓜切絲，備好蒜末和辣椒油；2、培根和雞蛋分別放入鍋中煮熟後撈...

鹼面或切面或手擀麪或方便麪，煮至八成熟，撈出過冷水後瀝乾，拌入橄欖油吹風冷藏待用。鹽糖醋生抽芝麻醬根據自己口味調成醬汁。麪條放上五花肉、黃瓜絲蘿蔔絲，澆上醬汁，兩大勺油潑辣子，一大勺...

1、材料準備好，雞胸肉切丁2、放入少許蛋清，摔打進去，加入少許澱粉，按摩片刻，攪拌均勻，一勺拌飯醬、一勺耗油、一勺醬油、少許水澱粉、加入少許鹽，白糖、少許清水，攪拌均勻，成為醬汁3、鍋子燒水，...

1、選用市場上賣的雞蛋鹼水細麪條。2、放入蒸鍋中水燒開上汽後蒸十五分鐘。3、把蒸籠中的麪條直接翻倒入蒸鍋的開水中，用筷子把麪條撥散煮一分鐘。4、撈出放在盆裏趁熱邊加熟菜油邊用筷...

材料：油２湯匙、鹽適量、莧菜１００ｇ、大蒜適量、青辣椒適量、陳醋２湯匙、花椒適量、香油適量、涼拌醬油半湯匙、紅辣椒適量。１、大蒜和青紅椒切成小粒盛到乾淨小碗裏。２、鍋裏倒入兩湯匙植物油，放入...

1、豆芽洗淨，黃瓜切絲備用。2、葱切成葱花，蒜和姜切碎備用。3、豆芽煮熟裝盤。4、麪條煮熟後過冷水，晾涼。5、熱鍋冷油，放入蒜，姜，花椒，小火炒，炒好的拌料加入適量白糖備用。6、拌料中放入豆芽...

適合涼麪的滷子：將油炸過的豆腐，切成片。煮點菠菜，土豆片，胡籮卜片。放在一起煮，放鹽，醬油，味精，小火煮7、8分鐘。在放粉面子，2分鐘後出鍋。再撒點蒜苗，香菜等。製作：1、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成...

鹽水泡的方法，在開水中放一些食鹽50比1，晾涼後再將燙過的豆腐放人鹽水中浸泡，用這樣的方式可讓豆腐存放10天左右，在保證不腐敗的情況下，還能很好的保存豆腐的蛋白質，效果很好。鍋蒸法，將豆腐...

指涼吃的麪條。涼麪又稱冷麪，也稱過水麪，古稱為冷淘，源於唐朝，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等。涼麪做法：用料：雲吞麪５００克、胡蘿蔔４０克、黃瓜４０克、鹽１０克、姜１０克、蒜１０克、冷開水１小碗、...

涼麪又稱冷麪，也稱過水麪，古稱為冷淘，源於唐朝，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麪做法不同，因此做法和食材也有所不同。涼麪在各地有各地的吃法，各地...

調料：辣椒油、花椒麪、味精、雞精、鹽、醬油、醋、葱薑蒜。做法：1：把葱薑蒜都切好備用；2：在面上放入切好的葱薑蒜；3：再加適量的佐料（辣椒油、花椒麪、味精、雞精、鹽、醬油、醋）；4：拌勻就可以吃了...

涼麪的熱量更高。據實驗檢測，100g麪條含167卡，100g米飯含346卡，100g涼麪加上芝麻醬、辣椒油等佐料之後，其熱量為520卡，明顯高於米飯。涼麪又稱冷麪，也稱“過水麪”，古稱為“冷淘”，源於唐朝，是...

材料：麪條，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，白糖，生抽，香油，芝麻醬，辣椒油。步驟：1、黃瓜、胡蘿蔔切絲，芝麻醬用適量冷開水稀釋；2、鍋中水燒開下入麪條煮開；3、放入胡蘿蔔絲一起煮至麪條熟；4、撈出麪條後冷水過涼，瀝乾...

煮涼麪時讓涼麪開水下鍋加熱三五分鐘左右即可，不同麪條所需的熬煮時間都不同，我們只要看到它變得柔軟且不加生食就可以將它撈出。煮好的涼麪需要撈出來，過幾遍涼水使它的口感更具韌性，然後...

1、冰箱冷麪取出，放入盤中備用；2、黃瓜、生菜切好，放盤備用；3、放入油鍋將黃瓜煎炒1分鐘；4、將面與佐料放入鍋中翻炒，直至面熟透即可；5、將生菜、胡椒粉、鹽、醬油放入鍋中，稍稍翻一下即可出鍋...

川香涼麪材料：鮮麪條半斤、芽菜、花生仁、香葱、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油。做法：1.鮮麪條放進開水中，中火煮至麪條8成熟，用手掐斷時能感覺有彈性，內部稍稍有點硬即可麪條撈出後過涼水...