添加劑的精選

一、防止油水分離的乳化劑：大豆磷脂由大豆榨油後的副產品提取，是一種天然的乳化劑。還有一部分化學合成乳化劑可用於巧克力生產，如辛癸酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯、聚甘油脂肪酸、山梨醇酐...

根據我國食品衞生法的規定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。預包裝食品是可直接提供給消費者或者直接用於餐飲...

在國家食品添加劑使用衞生標準中規定飲料中允許添加的食品添加劑如下：甜味劑有阿力甜、赤蘚糖醇、甘草、甜蜜素、糖精鈉、麥芽糖醇、安賽蜜等，改善糖度；增稠劑，改善濃度及口感，酸度調節劑，改...

農業部第1849號公告附件2《混合型飼料添加劑生產企業許可條件》中對混合型飼料添加劑有明確的定義，是指“由一種或一種以上的添加劑與載體或稀釋劑按一定比例混合，但不屬於添加劑預混合...

現在市場上出售的涼皮從外觀色澤上可以分為兩大類，即微黃色和純白色。微黃色涼皮加的是食用鹼，純白色涼皮加的是食鹽，除此之外，其它什麼都不用加。做涼皮關鍵在方法的正確，所有形式的添加都...

一是捏鬆軟。含鋁“泡打粉”發麪速度快，製作省時省力，蒸出來的包子、饅頭表面顏色也更好看，賣相好，而且面質鬆軟蓬鬆，吃起來有絲絲甜味。二是查氣孔。添加了含鋁明礬的包子饅頭，掰開以後可以...

汽油添加劑由有機納米分子及清淨活化因子、抗氧、防腐、破乳等10多種材料組成。針對於油品中硫、膠質物以及發動機積碳等有害成份研製，並改善辛烷值和十六烷值，具有提升動力、促進燃燒做...

1、可以損害人的機體，食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質本身的化學結構和理化性質有關外，還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質的相互作用與機體的...

一般山楂片中的食品添加劑就三種：1、白砂糖，增加甜味；2、苯甲酸鈉，屬於防腐劑，在汽水、果汁中都有添加；3、胭脂紅，食用色素，是目前我國使用最廣泛，用量最大的一種單偶氮類人工合成色素；個別山楂...

做冰糖葫蘆不用放食品添加劑，只要把握好熬糖的火候就好，用水和冰糖熬成糖汁，直接粘在山楂上即可，同時注意掌握好温度和時間差就可以達到固化的效果。糖稀遇風迅速變硬，無需食品添加劑。如果...

清積碳添加劑是管用的，能夠減輕發動機燃燒室內節氣門的積碳，從而避免因為積碳過多而引起的發動機爆震、拉缸等故障，也能避免因此而增加油耗。汽車發動機燃燒室節氣門產生積碳是無法避免的...

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗...

方便麪裏面必然有鹼性物質（碳酸鈉、碳酸鉀），磷酸鹽（三聚磷鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉等），膠類物質（瓜爾豆膠、黃原膠、CMC等），這三種必須要添加的食品添加劑。方便麪中含有的添加劑是很多的，在面...

問：如果食品廠違法添加添加劑或者超量添，有關部門查到的話是追究配料人員的責任還是工廠法人的責任？答：1.主要是法人責任，其次是銷售主管責任，配料人員是沒有責任的。2、在大企業，配料人蔘與...

1、作用：合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質，保持或增強食品的營養，改善或豐富食物的色、香、味等。2、使用必要性：實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起...

純牛奶是不允許含有添加劑的，添加了其它成分的只能叫做牛奶飲料。常喝的奶，可區分為牛奶及牛奶飲品兩大類，前者無添加成分，後者則有。含乳飲料中的食品添加成分，包括乳化劑、穩定劑、增稠劑...

單雙甘油脂肪酸酯是一種乳化劑。又稱單甘脂、雙甘脂，由氫化油加甘油等原料生產而成。作為一種常用的乳化劑，單雙甘油脂肪酸酯多存在於日常的餅乾、麪包或者是糕點之中，也可用在風味發酵乳...

卡拉膠屬於安全的食品添加劑。為一種安全的食品添加劑適用於各類食品加工，更廣泛用於肉製品生產、果凍、布丁、果醬、軟糖、冷食、乳製品等。基於卡拉膠具有的性質，在食品工業中通常將其...

麻辣燙的添加劑包括高湯精，香粉。1、麻辣燙是起源於川渝地區的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地區最有特色也最能代表川味的一種飲食。2、麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉，被...

曬魚乾使用添加劑的話一般山梨酸鉀、雙乙酸鈉都可以適量添加，不過從健康角度考慮還是建議什麼添加劑都不要加。醃製時，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內。然後置於醃池內...

甲醇燃料添加劑：是利用工業甲醇或燃料甲醇，加變性醇添加劑，與現有國標汽柴油，按一定體積經嚴格科學工藝調配製成的一種新型清潔燃料。可替代汽柴油，用於各種機動車、鍋灶爐的使用，生產甲醇的...

食用香精是食品添加劑，是食品添加劑中的一個大類。根據中國GB/T14156-93“食品用香料分類與編號”，食品用香料是能夠用於調配食品用香精的香料，其包括天然香味物質、與天然同等的香味物質...

亮藍是水溶性非偶氮類的食品添加劑，是一種有機化合物，分子式C37H34N2Na2O9S3，相對分子質量792.84，為食用藍色的色素，屬於人工合成色素。亮藍在食品行業中適用於糕點、糖果、飲料等的着色，可...

梘水，也稱鹼水，或稱食用梘水，是一種復配食品添加劑，是食品工藝中的材料。大量的梘水會刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。梘水是廣式糕點常見的傳統輔料，在調製廣式月餅餅皮面團時，常加入梘水。根據...

酵母提取物不是食品添加劑，而是食品配料道。酵母提取物（YE）具有天然來源，加工程度極知低，是食品製造商和消費者的一種優質食品配料道。它被許多食品行業專業人士作為一種芳香配料，思賓格酵母...