酥脆的精選

1、土豆兩個，味精，鹽，以及現磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片，這種是網格片2、也可以擦成這種薄片。擦好的土豆片淘洗掉多餘澱粉，撈出控水。3、炒鍋倒入較多的菜籽油。中火燒，直到沒...

取大碗一隻，將小黃魚用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃30分鐘左右。倒入少許白醋，這點很關鍵，放一點即可，因為魚刺含鈣量較大，加醋是為了軟化鈣質，使魚刺更容易炸制酥脆。然後取一個大盤子，撒上...

1、準備食材：紅棗半斤、核桃仁半斤、蜂蜜、芝麻。2、把每個棗切開，把棗核取出來。扒好的核桃仁放到烤盤，烤箱100度15分鐘，烤熟、烤香。3、去核的棗裏面夾上核桃仁。4、夾好後襬烤盤上，核桃...

使油炸食物更酥脆的方法：1、用小奶鍋炸食物：奶鍋小，可以節省油的用量，保證油麪高度可以覆蓋所炸食物；2、注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的温度會降...

主料：低筋麪粉600克、黃油120克、酥皮油450克、絞肉100克、雞蛋2個、咖喱粉適量、洋葱末、適量鹽。做法：1、麪粉加入雞蛋、黃油、水，和成水油麪團；2、麪糰揉光，靜置1小時讓其釋放筋力。3、...

魚是人類的主要食材之一，一年四季都是吃魚的好時節。油炸是烹製魚的方式之一。把大魚炸的酥脆需要考慮魚塊的處理、麪糊的調製和烹炸時的油温及火候。處理魚塊：首先颳去大魚身體表面的鱗...

1、盆中放入一個雞蛋，10克豬油，3克泡打粉加入250麪粉適量温水和成麪糰；2、50克豬油加入50克麪粉，花椒麪，鹽合成油酥備用，雞蛋去蛋清留蛋黃打散備用；3、麪糰擀成長片，中間三分之一面積均勻抹油...

1、首先，準備好所需材料。2、然後饅頭先切成厚片，然後切成1釐米見方的長條。3、起鍋，熱油，油温六七成熱時放入切好的饅頭條炸制。4、待炸製表面金黃時撈出控油。5、另起鍋，下入少許清水，以及...

香炸粉。排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。香炸粉能使原料和食物外面的脆皮...

用料：核桃仁400克、植物油適量、白糖適量、澱粉適量、玉米澱粉、白芝麻、植物油。1、熱鍋涼油，油熱6成下核桃仁，用鍋鏟不停的翻炒。2、核桃仁變色撈起，平鋪涼透。3、炒鍋內倒入白糖和水，開...

蘇打餅乾酥脆的主要步驟是餅乾烤好後，不要急於從烤箱內取出，要在烤箱內放置一段時間，大約10分鐘，這樣取出的餅乾，才會酥脆。蘇打餅乾做法：1、把主料的材料揉團，揉至光滑，放入保險袋放在暖和的...

油温達到80攝氏度左右放入薄荷可以做到更加酥脆。油炸薄荷原料:鮮薄荷芽200克、幹澱粉50克、白糖50克、植物油250克。做法：薄荷洗淨，瀝乾水分。幹澱粉放碗中，加水100克混勻，將薄荷芽放入其...

所需材料：土豆、清水、牛奶、食用油、澱粉。炸土豆條酥脆的做法：1、把土豆削皮，切成0.5釐米粗細均勻的長條；2、把切好的土豆放在清水中浸泡，沖洗直到水變清為止，把泡好的土豆條放入開水中，煮...

饅頭幹怎麼做才酥脆共有5步。準備食材：沙拉汁香辣味15g、饅頭1個、雞蛋2個、鹽適量、孜然一勺、辣椒麪一勺。以下是做饅頭幹酥脆的具體操作步驟：操作/步驟1、饅頭切方塊將饅頭切成方塊狀...

黃油曲奇不酥脆的原因是黃油打發程度不夠，製作時要打發黃油至其呈羽毛狀，具體方法如下：原料：黃油135克、糖粉100克、全蛋一個、泡打粉2克、鹽1克、芝士粉30克、高粉70克、低粉150克；步驟：1、...

油炸的東西用烤箱加熱能保持酥脆。將油炸物放進專門的烤盤內，再放入預熱到180°的烤箱中加熱10分鐘左右即可。烤箱加熱炸物，既能保持酥脆感，也能讓炸物的形狀保持完整，不會遭到破壞。...

1、準備材料：蠶豆200克、油適量、鹽2匙2、製作步驟：剝開蠶豆外皮裏面翠綠翠綠的薄皮也要剝開，蠶豆依次剝好洗淨瀝乾水份再晾乾備用，鍋中倒入油加熱至6-7成熱放入蠶豆中火炸，一定要注意安全，...

需要把蠶豆放進水裏，加入調味料一起浸泡發脹到原來的一倍大，需要浸泡4個小時以上，拿剪刀在頂端開個口子，方便油炸的時候受熱均勻，冷油入鍋還沒加熱之前就倒進蠶豆，開大火把瀝乾的蠶豆炸起泡...

1、首先準備麪粉250克，然後打入一個雞蛋，再加入2克食鹽和3克白糖、2克鹼面和5克泡打粉。2、然後我們先把乾料混合均勻再把雞蛋攪散，接着加入20克植物油，然後分次加入130克涼水，攪拌成絮狀揉...

1、首先第一步就是要將紅薯洗乾淨。在洗紅薯的時候一定要多洗幾遍，以免他的沙和泥土洗不乾淨。洗完以後然後將它放在一個可以存放的東西里晾乾，讓它的水分變少了一點。再讓後我們就可以...

炸酥肉的三個祕訣：1、肉要提前醃製才入味。2、麪糊裏要加適量油，充分攪拌均勻。3、大火加熱油後，要轉中火慢炸。材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜...

食材：南瓜、蜂蜜、麪粉、糯米粉、麪包糠、食用油。做法：1、將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜、麪粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜麪糰；2、先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠；3、鍋內加油，...

先幹烤，烤到皮成黃色時刷油，這是綿羊。如果是山羊的話要去皮烤，山羊的皮很難烤的酥脆。烤全羊做法：食材：羊1只、葱段250克、薑片250克、精鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、糖色150...

1、準備食材：藕、豬肉、雞蛋、葱、姜、鹽、料酒、十三香、韭菜。2、將藕切成兩毫米的片。3、將葱、姜、鹽、料酒、十三香、韭菜，放入肉餡攪拌。4、將調好的肉餡加入兩勺藕當中，擠壓。5、...

1、水油麪:1.5cup麪粉,4tablespoon酥油，1tablespoon糖,70cc熱水，把這幾樣東西揉成一個光滑麪糰，如果偏幹，可再加一點熱水。2、先將肉糜加入鹽、糖、雞精、醬油、料酒、薑末，然後順一個方向...