幹海蔘是怎麼泡發的

1、將幹海蔘用清水沖洗，沖掉表面浮塵。

2、再將海蔘放入密封盒中，將純淨水沒過海蔘表面3釐米即可。

3、放入冰箱冷藏室內，浸泡24小時。

4、經過24小時的泡發，用剪刀從腹部有口兒的地方把海蔘剪開。

5、 鍋中倒水煮開，放入海蔘，用中下火煮30分鐘左右即可。

幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。根據加工工藝的不同，合格的幹海蔘一般指鹽幹海蔘、淡幹海蔘，雖然國家禁止糖幹海蔘銷售，但是糖幹海蔘在市場依舊有很大佔有率，並且半公開銷售。一般幹海蔘腹部都有一道刀口， 因為海蔘有自溶的特性，在將其捕撈上來後如果不馬上進行處理，海蔘就會自己融化成液體，所以海蔘生產廠商在把海蔘撈上來後馬上對海蔘進行去腸等處理，海蔘肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口。