西藍花苗與西蘭花區別

西藍花苗與西蘭花的區別是一個是收穫前，一個是收穫後。西藍花苗為西藍花的幼苗，一般是人工培育而成；西蘭花即成苗後長大的植物。西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜，為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。西蘭花又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。