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糖霜掛不上霜是因為糖少了嗎
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糖霜掛不上霜不是因為糖少了。如果糖熬嫩了或者是熬老了,則不會出現白霜。熬糖時,應該小火慢熬,邊熬邊攪拌。在
糖水
開始起泡的時候加入白醋,攪拌均勻,煮至糖水黏稠。關火後再倒入食材攪拌,攪拌至
凝固
即可。
Tags:
掛不上
糖霜
糖少
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