豆絲是什麼做的

綠豆和大米。以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切成絲，湖北人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。

豆絲食用方法：

１、煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。

２、炒豆絲：用涼水浸泡３０分鐘，濾幹水份，用植物（動物）油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸６－－９分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、 辣、鹹均可。

３、下火鍋、先用溫開水浸泡１０分鐘，濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加 入，煮開即食。

４、炸豆絲：植物油炸，香脆可口。當然，我們並不是提倡此種吃法，炸制 過程會產生少量有害物質。