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脂肪是什麼
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脂質是人和動植物體中的
油性
物質
,是油、脂肪、類脂的總稱,由C、H、O三種元素組成。脂肪酸分三大類:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪可溶於多數有機溶劑,但不
溶解
於水。
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脂肪
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