地溜子的醃製方法

地溜子一顆一顆清洗乾淨，擦乾水分備用。

把所有地溜子放到大盆中，撒入適量的鹽拌勻，醃製24小時。

準備好花椒、大料、辣椒片。

起鍋倒少許油加熱，放入花椒、大料、辣椒片爆香。

倒入生抽、蠔油燒開，然後關火放涼。

把地溜子撈出來放到玻璃容器裡，倒入放涼的液體，再密封儲存，醃製一個星期即可。