額濟納旗美食

額濟納旗美食有手扒肉、糌粑、哈達餅、涮羊肉、奶皮、藏包子等。

1、手扒肉：將帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。食用時剔下羊肉，蘸上調好的佐料即可。

2、糌粑：將青稞洗淨、晾乾、炒熟之後磨成麵粉，然後再用少量的酥油茶、奶渣和糖等攪拌均勻後，捏成團狀即可。

3、哈達餅：又稱哈達火燒，是赤峰市獨有的傳統著名小吃，哈達餅黃白相間，層次分明，味香甜，入口即化，久貯不壞。

4、涮羊肉：又稱羊肉火鍋或者涮鍋子，選用當地的優質羊，其肉質鮮嫩、營養豐富，是羊肉中的上品。

5、奶皮：指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。

6、藏包子：相傳最早的藏包子是以青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成，現在以白麵為皮，以牛肉為主餡，加適量牛板油，調以蔥花、醬油、味精、花椒水等佐料，上籠蒸制而成。