杭錦旗美食

杭錦旗美食有蒙古銅鍋茶、蒙古餡餅、蒙古包子、炒米、奶皮等。

1、蒙古銅鍋茶：先用傳統方法將奶茶熬好，然後加入風乾肉、乳酪、奶皮子等在鍋中邊吃邊煮。吃的時候將奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黃油混在一起，越往後炒米和奶豆腐泡的越軟，味道口感越好，喝的時候再配上蒙古果子、牛排、雞蛋等那口感就更棒棒噠。是杭錦旗民族特色產品之一，

2、蒙古餡餅：蒙古餡餅以蕎麥麵為皮，牛羊肉為餡，用幹烙水煎的方法制成。蒙古有常語“好吃不如餡餅”，看來餡餅和餃子一樣同是上乘佳品。

3、奶皮：將鮮牛奶入鍋煮熟後，控制火力，微火烘煮，並不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處陰乾，即成。

4、炒米：它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充飢耐餓，是別具風味的傳統食品，在杭錦旗的牧區，一碗奶茶泡炒米，是牧民一天辛勤勞作的開始。

5、蒙古包子：包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。