雞蛋的精選

六十克蛋白質相當於九個雞蛋。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，所以9個雞蛋大概含有60g蛋白質。每百克雞蛋所含蛋白質主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基...

雞蛋放水裡立起來了是壞了。因為壞雞蛋裡面的蛋白質腐敗了，會產生很多的氣體。另外雞蛋裡面的一部分水份會從蛋殼的小孔裡蒸發掉，而氣體蒸發了，雞蛋的重量自然會變輕，比重也會減小，所以就浮...

生雞蛋用泥巴包上不能晒成熟雞蛋。蛋黃凝固的溫度為68℃-71℃，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，而陽光的溫度即使是夏季也只有四十多度，泥土也不具有良好的導熱性，因此生雞蛋用泥巴包上在太陽下...

帶殼雞蛋大約蒸8-15分鐘左右才熟。最終時間要取決於蒸蛋的方法以及蒸蛋的器具，例如使用蒸蛋器需要8-10分鐘，而普通家用鍋則需要10-15鍾。雞蛋的蛋白質中含有豐富的氨基酸，其組成比例適合...

1、可以再往裡面打一些雞蛋，然後繼續蒸即可。2、可以往雞蛋裡面加一些調味品或者輔料，減少蒸蛋的水分，而且蒸出來的蒸蛋更好吃。3、可以將雞蛋羹重新放到鍋裡，加火再蒸幾分鐘出鍋即可。...

視情況而定。冬季室內常溫下可儲存15天；夏季室內常溫下可儲存10天左右；生雞蛋放冰箱能儲存1個月左右。雞蛋放置的時間越長，有益成分流失得越快，食用價值也會變低。建議儘快食用完畢，以免雞...

一箱雞蛋320個左右。一箱雞蛋大約有40斤。通常8個雞蛋有一斤。40×8=320。所以一箱雞蛋大約有320個。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，食用後可為...

材料:枸杞子15克，大紅棗4顆，雞蛋2個。步驟：將枸杞子、紅棗、雞蛋清洗乾淨，放入鍋中。加入適量水，開火。等雞蛋煮熟後，從鍋中取出去殼。將剝好皮的熟雞蛋再放回鍋中，略煮片刻即可。枸杞子紅棗...

聖迪樂村雞蛋這麼貴是因為生產過程特殊，且產量少，屬於有機雞蛋。四川聖迪樂村生態食品股份有限公司，成立於2003年。從2萬隻蛋雞起步，始終專注於高品質雞蛋的生產與銷售。聖迪樂村高品質雞...

1、選擇合適蒸蛋器：選擇量杯底部配有小尖刺的蒸蛋器，小尖刺用來捅破雞蛋，防止炸裂的。需注意蒸雞蛋大頭朝上樹立。2、配合蒸蛋格子：在蒸雞蛋時應選擇帶有格子的蒸蛋器，格子將雞蛋懸空，雞蛋下...

雞蛋的替代品有水果泥、堅果醬、亞麻仁籽粉、水+菜油+泡打粉、滑豆腐等。1、水果泥：用水果製作的果泥，除了是一款很好的黏著劑，烘焙時更可增加溼度。因水果泥本身已經有甜味，所以還可減少...

一、主料：大番茄、小番茄、雞蛋。二、輔料：香蔥、生薑。三、調料：食用油、白糖、鹽、料酒。四、做法及步驟：1、把大番茄放入容器裡，倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會，這樣可以輕鬆去...

一個正常大小的雞蛋的熱量大約是在90千卡左右，當然雞蛋大小不同，熱量的成分相對來說也是有一定的偏差的。雞蛋富含優質蛋白，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，人體對...

丸子不加雞蛋不行。製作丸子時加雞蛋，可以增加丸子內部的粘合力，使得丸子不容易煮散，同時還能增加它的彈性和營養。丸子是糖、面、麵糊、菜、碎魚、碎肉做成的球狀物，可以油炸、蒸制、水煮...

1、新鮮蛋：蛋殼實整平滑、無破損、無斑點、殼壁堅實、氣孔不顯露，蛋殼上有一層霜狀粉末。陳蛋：表面粉霜脫落，皮色油亮或烏灰，碰撞聲空洞；2、開啟蛋殼嗅氣味，瀉黃蛋有不愉快的氣味;黑腐蛋有強...

1、把5個雞蛋打碎，加入適量蔥丁、胡蘿蔔丁；2、把調好的雞蛋糊倒入平底鍋，小火煎制；3、煎好後捲起，放在鍋的一邊，再倒入雞蛋液，可以少放蔥和胡蘿蔔，放多了不好卷；4、反覆3-4次即可做成一個厚厚的...

雞蛋豆腐的製作原料是雞蛋、豆腐等。預先對雞蛋進行酶處理，去掉雞蛋的凝固能力，然後與豆乳和凝固劑混合；也可通過將雞蛋先加熱凝固、後乳化的方法，去掉雞蛋的凝固能力，然後與豆乳和凝固劑混...

視情況而定。如果是帶殼沒有剝的雞蛋，放冰箱裡可以冷藏3天；如果是剝了殼的雞蛋，只能冷藏1天。雞蛋不宜長時間冷藏放置，建議儘快食用完畢。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。雞蛋蛋黃中含...

雞蛋要冷水煮。如果用開水煮雞蛋，會造成雞蛋破裂，且變得又老又硬又難吃。而用冷水煮出的雞蛋不容易煮破皮，其中的蛋黃也是金黃的。一般建議水開後煮8分鐘左右，然後關火燜5分鐘即可。如果不...

雞在中醫裡是火性的，而鴨則是水性的，雞蛋是溫補的，一般生病之後都用雞或者雞蛋進行滋補，鴨蛋是涼性的，因此鴨一般都用來燉或是烤。鴨蛋(Duck'segg),又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等,為...

卵巢排出成熟的卵子（蛋黃）後，通過輸卵管傘的短暫停留，進入蛋白分泌部，形成蛋清，後下行入峽部，形成蛋白膜、殼內膜，然後進入子宮部，在此期間注入子宮液，使蛋重幾乎增加一倍，最後形成蛋殼後通過陰道...

蒸雞蛋大概要蒸8-15分鐘。蒸雞蛋是將打好的雞蛋放進微波爐，或是上鍋蒸，可用作私房菜食譜，口味鹹鮮，營養價值豐富，且操作簡單。其中，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中...

雞蛋5-10分鐘能煮熟。雞蛋的熟度會根據時間的不同，其口感也會不同。煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實、Q彈，蛋黃變...

煮雞蛋不宜用銀製容器。因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質，盛裝在銀器中進行加熱時會促使銀和蛋白質反應，致使蛋白質變性，這樣的雞蛋不能繼續食用。銀質器具和鋁製器具穩定性都不強，不適宜長期...

燜燒杯煮雞蛋大概需要5~7分鐘能熟。把燒熱的沸騰水倒進燜燒杯裡，然後把清洗乾淨的雞蛋也放進去，之後蓋緊蓋子，等待煮熟即可食用。燜燒杯除了可以用來煮雞蛋之外，還可以用來煮粥或者是煮湯，...