豆腐的精選

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。它以雞蛋為主要原料，輔之...

明朝依舊賣豆腐出處是明代馮夢龍的《醒世恆言》，完整句子是今夜思量千條路，明朝依舊賣豆腐，意思是今天晚上思索了很多的生活方式，明天早上起來繼續賣豆腐。《醒世恆言》作品在結構的完整、...

紅薯澱粉500克、辣椒粉知60克、花椒粉20克、幹牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、幹香蔥30克（可不用）、幹生薑粉20克、味精270克、特道鮮1號2包...

主料：石屏豆腐，扁平長形、小方形均可。調料：菜籽油、甜醬油、鹹醬油、滷腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒鹽、幹辣子面。製法：1、燒製，將慄炭放入火盆燒燃，架上鐵條網架，架熱後抹...

豆腐一直是人們最喜歡的素菜之一，做得好的豆腐比肉還好吃，下面的做法，你最喜歡那種？將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用醬豆腐切成菱形塊，鍋內放油6成熱，將豆腐放入豆腐炒成金黃色...

適用於做菜愛好者，高顏值，低操作，居家假期必備，手工達人專屬，一口香甜，回味無窮，朋友到訪可以做，家庭親友上門也適合用於招待，冷熱皆適用，隨做隨食用，口味個人，十分方便。準備食材把豆腐壓成泥把雞...

《本草綱目》中李時珍曰︰豆腐之法，始於漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類，皆可為之。造法︰水浸碎，濾去滓，煎成，以鹽滷汁或山礬葉或酸漿、醋澱就釜收之。又有入缸內，以石...

材料配料：豆腐，牛肉碎，薑末，蒜末，陴縣豆瓣醬，醬油，糖，雞粉，花椒，辣椒，花椒粉。1、把豆腐切成小塊，放如一個裝有鹽水的盆裡泡一會，這樣做是為了讓豆腐不易碎；把其他的料多處理好。2、起鍋倒油，為了健康...

材料：豬棒骨3至5個、植物油、牛油、辣椒、花椒、薑片、蒜片、芝麻醬、韭菜花、腐乳汁等。製作方法：1、首先將豬棒骨在大鍋中加水大火熬成奶白色骨湯待用。2、將炒鍋燒熱倒入適量植物油、...

1、將一塊長方形豆腐一分為二，切成正方形。2、把正方形對角切開成四個三角形。3、把這些大三角形切成小的三角形即可。...

口感不一樣：北豆腐一般塊大，吃起來比較硬也比較粗糙易碎。南豆腐比較薄，吃起來比較細膩比較柔軟滑嫩有彈性。點豆腐的材料不一樣：北豆腐一般是用鹽滷點，就是常說的滷水點豆腐。南豆腐一般用...

雞蛋炒豆腐的做法：材料：豆腐400g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、大蒜適量、生薑適量、耗油適量、枸杞適量。1、紅辣椒、大蒜、生薑切好，豆腐和雞蛋備好，枸杞洗好。2、熱鍋，放油，把...

準備食材：菠菜、豆腐、蒜末等。1、豆腐切成塊狀，留以備用。將準備的菠菜清洗乾淨，然後切成段狀，不要太小，大概切兩段就好。2、起鍋燒油，在鍋中放入很多的油，然後把豆腐放在鍋中，進行煎炸，呈現金...

豆腐皮本身的熱量並不高，每100克的豆腐皮的熱量大概在400卡左右，實際上每100克豆腐皮的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的18%，並不是太高。單純吃腐皮是...

1、海鮮豆腐原料使用蝦和豆腐，熟透的蝦呈紅色，搭配白色的豆腐和綠色香菜蔥花，色澤誘人，賣相好。2、海鮮豆腐具有酸甜鹹的口味，適合男女老少各階段人群食用，且南北通吃，對於不能吃辣的人也能接...

豆腐直接放入冰箱冷藏一般能儲存２天左右。若在盆裡放入熱水和食鹽，並讓豆腐完全浸沒在水中，把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室，可以保鮮５～７天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。豆腐：豆腐又稱水豆腐，是...

主料：豆腐400克，草魚500克，西紅柿2個。輔料：薄荷葉。步驟：豆腐切方塊，煎兩面，煎的同時均勻撒鹽在上面。醬油，鹽，酒，姜醃好魚，下油鍋煎一下，前期可以快速翻炒，後面快熟就不要炒了易碎。放入西紅柿一...

幹豆腐冷凍可儲存3年。幹豆腐是東北特產，也叫“東北幹豆腐”，亦稱（豆皮兒）是一種壓成薄片狀的豆腐製品。幹豆腐不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾（東北幹豆腐比千張更薄，...

同食易形成結石，茭白味道鮮美，因含少量碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維、有機氮物質等，而倍受人們青睞，其性寒味甘，能解毒、除煩、利便，但草酸含量較多，豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣，二者配食，茭...

因為煮熟的豆漿已經發生了質變，蛋白質已經變性，加入凝固劑也不會產生任何變化，所以做不成豆腐。煮熟的豆漿只能喝，不能做豆腐或是豆花等豆製品。未煮熟的豆漿加入特製的凝固劑就會慢慢的凝...

澱粉或筋力源。花生豆腐中適量新增澱粉或筋力源，可以幫助其凝固成型。花生豆腐，顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，部分地方又叫番豆腐，營養價值高，富含維生素A，維生素C，維生素B2，硒、鈣、鋅等...

三刀切9塊豆腐怎麼切共有4個步驟，以下是豆腐三刀切9塊怎麼切的詳細步驟：操作/步驟1、準備豆腐豎切一刀將準備好的豆腐塊放置在砧板上，豎切一刀。2、將豆腐轉方向豎切將已經豎切一刀的豆腐...

做家常皮蛋拌豆腐需要準備食材：豆腐、皮蛋、蔥、香菜、醋、醬油，共有5個步驟，以下是做家常皮蛋拌豆腐的詳細操作：操作/步驟1、將配菜裝入盤中蔥花、香菜切末，豆腐切塊，裝入盤中。2、皮蛋擺在...

豆腐和雞蛋並不相沖，只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收，豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。雞蛋豆腐餃子做法：1、麵粉加溫水和成麵糰，蓋...

一斤豆子出2-4斤豆腐，主要看豆的質量、水質、技術，太硬太軟豆腐都不好吃。市場上常見的豆腐分兩種，嫩豆腐和老豆腐，豆腐種類不同，豆腐的產量也會有區別。其次，黃豆的質量，浸泡時間，點漿的材質...