如何做雜醬麵的醬

主料：大豆、水。

配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。

步驟：

1、大都洗乾淨，用溫水浸泡十幾分鍾。

2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香一下，然後倒入大豆翻炒幾下。

3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。

4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續翻炒。

5、加入雞精，淋上熱油，撒上蔥花就即成。