烤箱在烤制肉餅類食品宜大火烤制,這樣的火溫烤出來的餅口感才好,可以外脆裡嫩,色澤光鮮。一般推薦用220度至250度的火溫來烤制40分鐘即可。
用料:五花肉500g;梅乾菜百200g;白酒或黃酒兩勺;白糖一勺;水油皮;麵粉300g;溫熱水度150g;油80g;白糖40g;油酥;麵粉和玉米澱粉4:1150g40g左右;雞蛋蛋黃一個;芝麻若干。