綠豆雪糕的做法

主料：綠豆60克，牛奶250克，細砂糖100克。

輔料：玉米澱粉10克，香草粉四分之一小勺。

做法：

1、將綠豆用適量水煮至開花軟爛；

2、用少許綠豆水將澱粉調成無顆粒的稀糊；

3、綠豆和湯一同倒入牛奶中，小火加熱，攪拌均勻；

4、加入白糖，攪拌至微沸；

5、一邊攪拌一邊加入澱粉糊，不斷攪拌至濃稠，離火；

6、加入香草粉，攪拌均勻，裝入容器，封好保鮮膜，放入冰箱冷凍至硬；

7、取出，去掉保鮮膜即可。