牛奶的有哪些種類

牛奶的分類有

1、生鮮奶：即剛從奶牛身上擠出來的新鮮牛奶，營養價值最高，煮熱後方能飲用；

2、消毒奶：就是將鮮奶經過消毒加工製得，消毒牛奶有二種，一種是巴氏鮮奶，另一種是常溫奶，也叫超高溫滅菌奶；

3、酸奶：是用鮮牛奶為原料，新增有益菌發酵而製成奶製品，酸奶營養價值較高，對胃、腸都有好處，可幫助腸胃消化；

4、乳酪：又稱為芝士或起司，是一種發酵的乳製品，也是通過發酵製作而來，乳酪也含有保健的乳酸菌，但濃度更高；

5、奶粉：用鮮牛奶為原料，將牛奶去除全部的水份後留下的粉末，並新增適量的維生素、礦物質而製成，奶粉具有適宜儲存，方便攜帶，容易衝調，營養豐富等特點。