紅燒寸骨怎麼做

材料：寸骨800克、蒜末、薑片、辣椒、豆豉碎、孜然、蔥花。

調料：鹽、生抽、蠔油、雞精。

做法：

1、將寸骨洗乾淨，用薑片、生抽拌勻醃製30分鐘，放入鍋中蒸20分鐘取出備用。

2、坐鍋燒油將寸骨炸到表皮金黃色取出備用。

3、鍋中燒油，下豆豉和蒜末煸香，下辣椒拌勻，下寸骨翻炒，放少許水，收汁撒孜然，淋蠔油撒雞精，加蔥花拌勻即可。