西米露煮完為什麼有白點

1、有白點是因為煮米的時候沒有燜。待西米中心還有一點白時，關火蓋上鍋蓋，一直燜到西米呈透明狀。

2、首先是煮西米，千萬不要用水淘洗，大家以為西米和我們普通的大米，糯米一樣，肯定是要先進行淘洗幾遍的，但是你會發現淘洗過之後的西米爛掉了，如果你淘洗的次數過多，可能西米就不見了。