拿破崙蛋糕怎麼儲存

拿破崙蛋糕即有一千層酥皮的意思，所以又被稱為千層酥；拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬；由於拿破崙蛋糕的酥皮含大量油脂，放在溫暖溼潤處容易回油變軟，需要放在乾燥處儲存；又含有鮮奶油，吉士醬等易變質原料，夏天建議放入冰箱儲存，但不宜在冰箱儲存太久，澱粉會老化，吃起來怎麼都不如剛買來好吃，建議儘量及時吃完；無論怎麼儲存，都不可能吃起來跟當天新鮮出爐的一樣，因為澱粉的老化只能延遲，且不可逆。