做法:
1、韭菜、茼蒿洗淨控水,切成末;
2、準備適量麵粉,開水燙麵,面發涼不燙手時揉成麵糰,餳1小時;
3、雞蛋打撒後,炒熟並用鍋鏟將雞蛋搗碎;
4、搗碎的雞蛋中放入適量蝦皮、鹽、油等調味料,最後放入韭菜末、茼蒿沫;
5、餳好的麵糰分成小塊,擀成麵皮,放入適量的餡料,做成包子的形狀;
6、平底鍋放油燒熱,將包好的包子用手壓成餡餅的形狀放入鍋中烙;
7、烙至兩面金黃即可出鍋。