地菜皮的做法

主料：地皮菜30克、雞蛋3個。

輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、小蔥適量。

步驟：

1、地皮菜提前用清水泡發；

2、雞蛋放一點鹽打散，地皮清洗乾淨，小蔥切斷；

3、鍋中放油，油熱後倒入雞蛋翻炒，雞蛋成塊後盛出；

4、鍋中放油，油熱後放入蒜片爆香；

5、放入地皮翻炒均勻；

6、倒入雞蛋翻炒；

7、放入鹽調味，最後放小蔥斷翻炒均勻；

8、炒均勻後關火即可。