雞蛋湯麵的做法

主料：面、雞蛋。

配料：火腿片、豆醬、芹菜。

步驟：1、在湯鍋加水，待水開後加入麵條，然後將煮好的麵條瀝水備用；

2、另起一鍋，在熱鍋加油後，將雞蛋打散下鍋；

3、煎炒至蛋液凝固後，加入火腿及芹菜丁。微炒至出香後，加入一大勺的豆醬；

4、加入適量清水，煮至湯水開。待湯水開後，將事先煮好的麵條瀝水下鍋，拌至均勻掛即可。