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上海鹹肉的做法
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1、選一塊肥瘦相間的五花肉;
2、熱鍋,先把鹽和
花椒
放入鍋裡慢炒;
3、炒到鹽微微
發黃
,有濃郁的花椒香味;
4、然後用花椒鹽給肉一頓按摩,再放入冰箱裡醃製幾天;
5、醃好的鹹肉掛在通風陰涼處
風乾
即可。
Tags:
鹹肉
上海
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