牛大肚怎麼清洗

1、將牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。(鹼面可以用明礬代替)

2、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面髒物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。

3、最後，用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的牛肚就好了。