對身體有害。
從生物化學的角度上講,鍋巴在烘烤的時候,總不免會產生向苯並芘之類的致癌物質。
該物質釋放到大氣中以後,總是和大氣中各種型別微粒所形成的氣溶膠結合在一起,在8微米以下的可吸入塵粒中,吸入肺部的比率較高,經呼吸道吸入肺部,進入 肺泡甚至血液,導致肺癌和心血管疾病。