羊肉湯可以放白酒嗎

燉羊肉湯可以放白酒,或者是黃酒,燉羊肉時放一些白酒可有效去腥。不過最好還是放黃酒。因為黃酒,能夠去除羊肉的羶味,吃羊肉的口感更好。而且黃酒,是由大黃米發酵而成,具有溫熱的作用,而且效果比較溫和。羊肉也具有溫補的作用,黃酒和羊肉相配,相輔相成,所以燉羊肉湯可以放適量的黃酒。