如何判斷螃蟹熟了

如果螃蟹的外殼變紅了，把蟹蓋開啟，蟹黃也變硬了，就說明螃蟹已經熟了。雖然螃蟹很有營養，味道也很好，但是在選購的時候一定要注意選擇腹部為白色，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸的螃蟹。如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。