鯽魚和什麼煮湯好

鯽魚可以和很多食材煮湯，例如：

一、和豆腐一起煮鯽魚頭豆腐湯。

食材：鯽魚頭1個，豆腐200克蔥，姜，蒜，小蔥，油，料酒，鹽，雞精。

做法：

1、將鯽魚頭一分為二，用清水沖洗乾淨裡面的血漬，並把魚頭嗓子處的魚牙切去。

2、將魚頭放入碗中，用適量料酒醃製一會，幫助去除腥味。

3、豆腐用水沖洗乾淨，切成條狀。

4、鍋置火上燒熱，放入少量的油。

5、把魚頭放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面焦黃。

6、將煎好的魚頭撥到一邊，放入蔥薑蒜爆香。

7、注入足夠的開水沒過魚頭，用小火煮至沸騰，然後改中小火煮十幾分鍾至湯成乳白色。

8、放入豆腐煮5分鐘，再加入食鹽和雞精調味。

9、往湯裡撒上小蔥花，即可出鍋。

二、和蘿蔔一起煮蘿蔔鯽魚湯。

三、和木瓜一起煮木瓜鯽魚湯。