乾貨有哪些乾貨的種類

乾貨，泛指用風乾、晾晒等方法去除了水分的調味品、海鮮、海藻、食用菌、糧豆製品、乾果蔬菜等食品。

種類常見的乾貨如：去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。

第一、乾貨需要去除水分。如：溼木耳、剛採摘的蘑菇、未晾乾的大棗、青辣椒則不是乾貨。

第二、較多風乾的天然調料都為乾貨。例如：花椒、胡椒、茴香、桂皮等。