自學紅燒肉的配方

1、材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。

2、紅燒肉做法：

將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮5分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。

先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。

在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。

大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。

最後大火收汁，加味精出鍋，即成。