做麵包多放酵母有影響嗎

一.作為發酵粉，乾酵母放多了沒有太大的影響，發酵粉的用量宜多不宜少。

二.發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度，增加更多的營養物質。

三.對於麵食新手來說，宜多不宜少能保證發麵的成功率。根據溫度、溼度、麵粉的品種、水溫等等都能影響發酵的時間和成效，要靈活調整。

建議的配方用量:

麵粉500克,酵母5克，泡打粉10克，白糖50克，澱粉100克。