因為辣椒素在手上的含量或每個人情況不相同，痛感持續時間也不相同，但基本上症狀會在第二天解除。可以使用一些方法緩解症狀，方法如下：
1、用醋或者酒精洗手。因為辣椒中有一種辣椒素的鹼類物質，當切辣椒的時候，辣椒素就會粘到面板上，導致皮膚髮紅、發熱併產生疼痛感。使用醋或者酒精洗手，可以中和鹼性辣椒素或降低其濃度含量；
2、用熱水洗手，使用熱水不斷清洗手掌，可以暫時解除症狀，並起到一定的緩解作用；
3、用牙膏塗抹，使用白色的牙膏將被辣椒素沾染的部位塗抹一遍，待牙膏風乾之後
維基百科吧
