雞胸肉怎麼吃有營養

雞胸肉的優勢是補充蛋白質而不會攝入過多脂肪，利於熱量控制。在健身人群中很受歡迎。如果不考慮口感，最經典的做法是白水煮雞胸，簡單粗暴可靠。如果是一般情況做菜，爆炒比較合適，口感與營養可以兼顧，而且它可以搭配的東西多，如配芹菜對心臟好，配洋蔥對血管好但不要加熱過長時間，要考慮蛋白質變性的問題。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃，強筋壯骨，活血通絡，調月經、止白帶等作用。