麵筋怎樣蒸蓬鬆起來

1、將麵筋粉和乾酵母放入一個容器混勻，然後把所有的水一下倒入，然後快速攪拌幾下一定不能留乾粉。

2、因為麵筋粉很容易吸水，而且吸水量要比麵粉大好多，如果像和麵那樣一點一點的倒水，容易結塊，肯定和不出來軟度合適的麵筋團來，而且麵筋粉結成硬塊後就發不起來了。

3、把和好的麵筋團放溫暖溼潤處發酵。一般可以用做麵包的即發酵母粉，大概發一個小時就可以了，從外表就能看到很多的氣孔。

4、麵筋胚切開，放入蒸鍋裡蒸約二十分鐘。就完成了。