製作又酥又鬆軟的發麵油餅一共五個步驟,需準備材料:麵粉200g、酵母3g、香蔥丁、十三香等。下面是製作又酥又鬆軟的發麵油餅的詳細操作:
操作/步驟
1、麵粉揉好發酵
將麵粉和酵母加入適量水揉成軟硬適中的麵糰,然後放置發酵。
2、調味繼續發酵
發酵好的麵糰加入蔥花、食鹽、十三香和少量的水,攪拌均勻繼續發酵。
3、熱油
鍋中倒入油加熱。
4、炸麵餅
從麵糰中扯出一小塊在盤中按成1釐米左右厚度的麵餅,放入油鍋。
5、製作完成
炸至兩面金黃色即可食用。