焦糖布丁怎麼做

食材：雞蛋3個，水30毫升，牛奶250毫升，白糖150克；

做法：

1、將100克白糖放入奶鍋中加入清水小火煮開；

2、熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色後立即關火；

3、熬好的焦糖倒入布丁容器，高度可以根據自己喜好調整；

4、將牛奶用小火煮開放置冷卻；

5、雞蛋打勻，倒入冷卻的牛奶；

6、把剩下的白糖倒進蛋液中攪勻；

7、過篩瀝去雜質，靜置二十分鐘左右；

8、布丁液倒入布丁容器中；

9、放在加滿清水的烤盤上，進入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到布丁凝固即可；

10、烤好的布丁冷卻後放冰箱裡冷藏兩小時口感更好。