一,食材:
主料:大蝦 500克。
輔料:辣椒 25克。
調料:料酒 10克、生抽 50克、鹽 2克、芝麻油 5克、蔥絲 10克、薑末 10克、花生油 5克。
二,做法
1、把蝦洗淨,控幹水分;
2、鍋裡放水燒開,放入料酒;
3、把蝦放入鍋裡淖一下;
4、把蝦淖熟,盛出來控幹水分;
5、把蔥切成細絲,姜切成末,辣椒切成絲;
6、用旺火把油燒熱,澆在辣椒絲上。加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻;
7、把蝦擺入盤中,配著味碟上桌。