什麼是公共營養學

公共營養學討論人體對能量和各種營養素的正常需要以及各個年齡段人群的營養需求；研究營養調查和人體營養狀況的綜合評價方法，膳食結構和膳食指南；編制膳食計劃與食譜，營養監測、營養教育、營養諮詢的方法等。

公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟體的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能