烹調油和鹽位於膳食寶塔的第幾層

烹調油和食鹽是第五層塔頂，每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。

《中國居民膳食指南》是根據營養學原則，結合國情制定的，是教育人民群眾採用平衡膳食，以攝取合理營養促進健康的指導性意見。

中國營養學會與中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所組成了《中國居民膳食指南》專家委員會，對中國營養學會於1989年建議的《我國的膳食指南》進行了修改，制定了《中國居民膳食指南》及其說明，並於1997年4月由中國營養學會常務理事會通過，正式公佈。